Rawon memang menjadi sajian yang banyak disukai berbagai kalangan. Biasanya, Rawon memiliki isian potongan daging sapi.

Ilustrasi Rawon (masakapahariini.com)

Indonesia bisa berbangga diri. Salah satu kuliner khas yakni Rawon ditetapkan sebagai sup terenak di dunia versi Taste Atlas.

Bahkan masakan khas Jawa Timur ini mendapat rating hingga 4.8. Masakan dengan kuah hitam ini mampu mengalahkan Ramen, kuliner asal Jepang yang populer.

Rawon memang menjadi sajian yang banyak disukai berbagai kalangan. Biasanya, Rawon memiliki isian potongan daging sapi. Akan semakin nikmat jika ditambahkan kecambah kacang hijau.

Bagi yang penasaran dan ingin mencoba memasaknya di rumah, berikut ini resep Raweon daging enak yang dirangkum dari Cookpad Warsono.

Bahan-Bahan :

- Daging sapi 1/2 kg, potongan kecil

- Kluwek 6 biji, ambil isinya

- Lengkuas 1 jempol 

- Salam 2 lembar 

- Sereh digeprek 1 batang 

- Kunyit digeprek 2 jari 

- Jahe digeprek 2 jempol

- Bumbu Inti bawang 1 sdm 

- Garam 2 sdt

- Gula pasir 2 sdm

- Msg secukupnya

- Merica putih 2 sdt 

- Daun jeruk 2 lembar 

Cara Membuat

1. Rebus air tawar di dalam 1 panci, kemudian masukan bumbu rempah, bumbu inti bawang, garam, gula, merica, msg dan daging.

2. Haluskan isi kluwek menggunakan air panas hingga larutan menjadi warna hitam pekat. Setelah itu masukan ke dalam rebusan daging tadi.

3. Rebus daging yang sudah berbumbu hingga empuk. Lakukan tes rasa.

4. Jika dirasa sudah pas, sajikan menggunakan mangkuk. Agar lebih nikmat beri kecambah kacang hijau, bawang goreng dan sedikit kemangi. 

Sumber : Muchammad Yani - selebtek.suara.com